home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Belgian Amiga Club - ADF Collection / BS1 part 65.zip / BS1 part 65 / Recipe Fax 2.0.adf / Recipes / Entrees / Fish / Lemon Trout < prev    next >
Text File  |  1991-06-27  |  946b  |  21 lines
  1. YIELD:     6                                                       LEMON TROUT
  2. COOKING TEMP: 200F      PORTION: 4 OZ
  3. COOKING TIME: 12 MIN    COOKING PAN: FRY PAN
  4.  
  5. INGREDIENTS             AMOUNTS        PROCEDURES
  6.  
  7. | Trout boned           : 1 1/2 lb     1. Cut trout into 4 oz fillets.
  8. | Margarine             : 2 ts         2. Melt margarine. Saute trout fillets
  9. | Lemon juice           : 1 1/2 ts        until flesh is opaque. Remove from
  10. | Capers                : 1 ts            fry pan to serving pan. Keep warm.
  11. | Parsley chopped       : 2 ts         3. Add lemon juice, capers, chopped
  12. | Lemon peel grated     : 1/2 ts          parsley, lemon peel, and pepper.
  13. | Pepper white          : 1/4 ts          Stir well until fry pan is deglazed
  14. |.                                        and sauce has thickened.
  15.                                        4. Pour sauce over hot cooked trout.
  16.                                        5. Serve hot.
  17.  
  18.  
  19. :
  20.  
  21.